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ハムたまロール♪
by おゆきd^0^b
春巻の皮って半端に余りませんか? 余った皮で目先の変わった春巻、いかがでしょう。 ゆでたまごのきざみ方も見てね♪
コツ、ポイント
たまごを切る時、ずれないように手前を少し指で押さえてやるといいです。たまごの向きを変える時は、たまごだけを持ち上げないこと。片手でたまごを押さえながらスライサーごとさかさにして、てのひらに移すようにするとバラバラになりません。慣れると簡単。
材料
(春巻3本分)
春巻の皮
3枚
ハム
3枚
たまご
2個
マヨネーズ
20g
あらびきブラックペッパー
お好みで
◆小麦粉
小さじ1
◆水
小さじ1
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
雑誌か何かで見た、たまごフィリングを入れた春巻を真似してみました。味つけまでは見なかったので、サンドイッチ用と同じにして、ついでにハムも入れてみたらなかなかでした (^^)v
1.
たまごは固ゆでにして殻をむき、荒くきざむ。↑うちの方法…まずスライサーにたまごを縦に寝かせて切る。
2.
1のたまごを、切れ目が水平になるように回して置いて、また切る。
3.
↑水平方向、垂直方向に切れ目が入ったところ。少しくらいこぼれても気にしない♪
4.
3のたまごを今度は横に寝かせて…
5.
切る。その時お皿の上でスライサーをさかさにしてから切ると、こぼれなくて◎。
6.
たまご2個を同様に切ったら、マヨネーズであえて、ブラックペッパーを振る。
7.
春巻の皮にハムをのせ、その上に6のたまごの1/3量をのせる。
8.
ハムでたまごをくるむようにしてから、巻いて行く。
9.
◆を混ぜたもので巻き終わりを止める。同様にあと2本も巻いたら、180℃の油でパリッと揚げる。
10.
ゆでたまごはスライサーか包丁で切りましょう (・。・)b 泡だて器やフォークでつぶすと食感がいまいち。。。
https://cookpad.com/recipe/702579
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