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餃子のタネ
by 雨音☂Amane
目分量です( ◜ω◝ )
コツ、ポイント
なるべくキャベツの水分を絞り出した方が美味( ◜ω◝ )b<br> キャベツを白菜変えたり、キャベツと半々で作っても◎<br しいたけをエリンギにしても半々でも◎ 野菜多いと市販餃子、野菜を減らすと肉肉しくなるのでお好みで(๑¯ω¯๑)
材料
(ボウル1個分)
挽き肉
300g
キャベツ
1/4~1/2個
しいたけ
2~4個
卵
2個
塩コショウ
適量
お酒
大さじ2
片栗粉
適量
にんにくチューブ
適量
しょうがチューブ
適量
お好みでニラやネギなど
お好みで
このレシピの生い立ち
節約のために餃子生活を続けている内に生まれたものなので、本当に目分量です( ◜ω◝ )<br> 声を大にして言いたい、餃子はコスパが良くて節約出来るぞ((꜆꜄ ˙꒳˙)꜆꜄꜆
1.
キャベツを刻んでザルに移し、塩(分量外)をたっぷりかけて混ぜ合わせてしばらく(大体15分~30分目安)置いておく
2.
キャベツがしんなりしたら水でしっかり洗って余分な塩を洗い流す(これやらないと塩辛くなります)
3.
水気を切って5分~10分ほど置き、手や布巾などでキャベツを絞って更に水分を出して、ボウルへキャベツを入れます
4.
キャベツをボウルへ移したら、しいたけを刻み、挽き肉と一緒にボウルへ入れ、一旦軽く混ぜ合わせる
5.
混ぜ合わせたら、卵、塩コショウ、お酒、片栗粉、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れて粘りが出るまでしっかりと混ぜる
6.
包む時はコンビニなどで貰えるデザート用の小さなスプーンでやるとちょうどいい量になります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
https://cookpad.com/recipe/7025984
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