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HBで♪平焼きセサミブレッド
by なぁな☆
フィリングを色々変えて楽しめます♪話題入り感謝です!トップ写真差し替えました^^
コツ、ポイント
ライ麦粉の代わりに薄力粉や米粉等変えてもOKです。 焼き色がつきにくいオーブンの場合、温度を上げて下さい。 2009年7月24日、焼き温度を200度→210度に変更しました。 2011年7月18日、二次発酵30度10分追加しました。
材料
(7~8個分)
強力粉
170g
ライ麦粉(薄力粉でも可)
30g
砂糖
10g
塩
3g
マーガリン(バター可)
20g
卵と牛乳合わせて
145cc
ドライイースト
3g
黒ゴマ
17g
■
フィリング(中の具)
〇プロセスチーズ
100gくらい
〇ベーコン
3枚くらい
このレシピの生い立ち
パン屋さんでよくみかけるぺたんこなパンがダイスキでよく作るので…。 ※何度か改良しています。印刷された方、大変申し訳ありませんがお手持ちのレシピと確認お願いします。
1.
〇以外の材料をHBにセット。黒ゴマはミックスコールで投入。パン生地コースでスタート。
2.
一次発酵が終ったら1個50gを7~8個に分割し濡れ布巾をかぶせベンチタイム10分。
3.
チーズ、ベーコンは0.8mm位の角切りにする。
4.
生地をめん棒で伸ばしチーズとベーコンを散らす。
5.
アンパンのように包み、両手の親指で平たくする。
6.
※2011.7.18追加。天板に乗せ霧吹きをし、オーブンで二次発酵30度10分。 取り出しオーブンを210度に予熱する。
7.
パン生地の上にクッキングシートをかぶせ、重しの天板をのせる。予熱完了したオーブン12~15分。
8.
断面はこんな感じです。焼きたてはチーズがとろけて美味しい♪
9.
こちらはクルミとチーズで。
10.
ひじきの煮物を入れても美味しいですよ♪
11.
2009.7.24追記。コチラは枝豆とクリームチーズです♪表面に枝豆を1粒乗せてみました!
12.
枝豆6個、クリチは角切りにし7個乗せて包みました♪
13.
2009年10月2日、つくれぽ10人達成しました♪ありがとうございますヾ(。・ω・)ノ゙謝謝ッ
14.
あんこ&クルミ♪
15.
クリームチーズ&クルミ♪
16.
ブログ http://ameblo.jp/konakona75/entry-10566615306.html
https://cookpad.com/recipe/702884
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