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簡単マグロのカルパッチョ
by テキサスオヤジ
安いマグロの冊とあり合わせの野菜があれば、ワインに合うアピタイザーが簡単に出来ます。
コツ、ポイント
安いマグロの冊を冷凍庫で2-3時間凍らせて、切ると身崩れがしないで綺麗に切れる。 野菜は何でも良い。
材料
(3-4人)
マグロ
1冊
レタス
2-3枚
■
レモン
オリーブオイル
大さじ2-3
大根千切り
少々
にんじん千切り
少々
レモン薄い輪切り(無くてもいい)
数枚
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
久しぶりにナイフを研いだので、切れ味を魚で試したかった。冷蔵庫にマグロがあったので切ってみた。
1.
マグロ冊を冷凍庫に2-3時間入れて表面を凍らせる。
2.
野菜をサラダ的に切って皿に盛り合わせる。
3.
マグロを薄く切って並べる
4.
市販のドレッシングでも良いし、レモンジュース、オリーブオイルに塩胡椒入れ、シェイクしてかけるだけ !
5.
カンパイ!!!!!
https://cookpad.com/recipe/7029911
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