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ねぎ油♪
by クッキングSパパ
餃子の餡に入れるとコクが出ます! 炒飯や肉野菜炒めに使っても美味しいです 作り方の動画あり(URLは工程5を参照)
コツ、ポイント
●ラードの代わりにサラダ油でも代用できますが、コクはラードに敵わないです ●ブログ記事はこちら https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12712701329.html
材料
ラード(ID:5710797)サラダ油で代用可
400㏄
ねぎの青い部分
3本分
にんにく
1片
このレシピの生い立ち
●バーミヤンの赤餃子を再現するために作りました。 ●YouTubeで『シビ!から!赤餃子♪』で検索!
1.
ねぎの青い部分は1㎝幅に切る。 にんにくは皮を剥き、包丁の腹で潰しておく
2.
ラードが冷えて固形の場合は最初にラードを湯煎にして溶かしてください。 鍋に全ての材料を入れ火にかける
3.
フツフツしてきたら弱火に落として15分ほど加熱する
4.
ザルで濾してねぎ油の完成。 粗熱が取れたら蓋のできる容器に入れる
5.
シビ!から!赤餃子のレシピはこちら! レシピID:7029315
6.
作り方の動画はこちらを参照(YouTube動画) https://youtu.be/OvaEfDtotkY
https://cookpad.com/recipe/7029914
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