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カリッ!もちっ!大根もち!
by ふーこchan♡
外はカリッと、中はもっちり、桜エビとごま油の香ばしい香りについつい手が伸びます。 でも大根なので、とってもヘルシーです♪
コツ、ポイント
ごま油を少し多めに入れるとカリッと感がさらにアップ! 大根の水分が多い場合は、片栗粉を足してみてね。(丸めた時に形が崩れない程度の固さ)
材料
(8個分)
大根
1/2本
桜エビ
10g
大根葉(細かくきざみ塩ゆでしたもの)
適量
片栗粉
大さじ3
小麦粉
大さじ3
塩
小さじ1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
大根が1/2本余っていたので。 桜エビの代わりにじゃこをいれてもおいしいです。 大根葉の代わりにねぎを入れてもおいしいです。
1.
大根はすりおろし、水分を切る。
2.
すりおろし大根に桜エビ、大根葉の塩茹で、片栗粉、小麦粉、塩を入れ混ぜ合わせる。
3.
フライパンにごま油を入れて熱し、②を8等分し丸めて中火で焼く。
4.
こんがりきつね色に焼き色がついたらひっくり返し、両面カリッと焼けたらできあがり♪
5.
ポン酢+七味、酢醤油、からし醤油、マヨネーズ醤油などお好みのものをつけてどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/7029929
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