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黒舞茸と豚バラの具沢山カレー春雨スープ
by からあげビール
カレールー&オイシャンで味付け簡単!!具沢山で大満足めちゃウマだよ~!体がポカポカ温まるカレー春雨スープ是非お試しを♪
コツ、ポイント
今回は粉末の創味シャンタンを 使いました。 缶やチューブを使う場合は 使用量を小さじ1半に減らしてください。 ⬇創味シャンタンHP参照 https://www.somi.jp/products/syantan.php
材料
(3人分)
豚バラ肉(薄切り)
110g
黒舞茸【真】(他の舞茸でもOK)
100g
人参
1/4本
長ネギ(白い部分)
1本分
緑豆春雨
50g
水
800ml
◎創味シャンタン 粉末
大さじ1
◎オイスターソース
大さじ1半
カレールー
ひとかけ
塩
適量
小口切りネギ
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
いつもの具沢山な春雨スープです♪ 今回は中華風カレー味にしました(*´ω`*)
1.
鍋にサラダ油を薄くひいて適当な大きさに切った豚バラを炒める。
2.
豚肉の表面の色が変わったら水、千切り人参、小分けにした舞茸、◎、春雨を入れて煮る。
3.
フツフツしてきたら カレールーを溶かして更に煮込む。
4.
春雨が柔らかくなったら最後に斜めに薄く切った長ネギを合わせて塩で味を整えて完成です。 ネギをパラパラして召し上がれ。
5.
ポイント① 調味料の量と配合はお好みで。 今回は写真のバリ辛ブレンドをかけて食べました。
6.
ポイント② 長ネギはシャシャキ食感にしたかったので煮込んでいません。サッと合わせて火を止めました。
https://cookpad.com/recipe/7031303
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