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絹さやとかまぼこの卵とじ
by JuJuKueche
絹さやとかまぼこの卵とじ。そのままごはんにのせて丼ものにしても。お出汁が染み染みのお麩も美味しい!
材料
(2人分)
絹さや
30g
かまぼこ
1/3本
卵
3個
麩
5g
ぬるま湯
適量
◯出汁
50cc
◯砂糖
小さじ1/4
◯薄口醤油
大さじ1
◯みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
絹さやがたくさんあったので、彩り豊かな卵とじにしました。
1.
材料
2.
絹さやは筋を取る。かまぼこは5mm厚さに切り更に棒状に切る。
3.
卵は溶きほぐす。
4.
麩はぬるま湯につけておく。
5.
◯を鍋に加えひと煮立ちさせる。
6.
絹さやを加えてサッと煮(弱めの中火)
7.
更に絞った麩、かまぼこを加え、蓋をして2分煮る(弱火)
8.
絹さやが柔らかくなったら卵を加え、外側から内側へ、卵をふんわりかき混ぜる。
9.
蓋をし、火を止めて2分おく。
10.
半熟になれば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7031880
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