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リカちゃん♡鶏レバーかいわれ鬼からしマヨ
by ゆち虎
鶏のレバーを甘辛く炊いてからかいわれと合わせ 鬼からし マヨネーズ で和えました
コツ、ポイント
レバーとマヨネーズは邪道かな?と勝手にキメツケてましたが… 概念は捨てるべきですね…マヨネーズ、からしの爽やかな味がレバーの濃厚な独特の味に絡まり食べやすくなりました(ꙭ)꙳
材料
鶏レバー
3つ分
酒 : 水 : 砂糖 : 醤油
1 : 1 : 2 : 2
水
茹で用
かいわれ
1パック
マヨネーズ
大1.5
鬼からし
お好みのからさに調節
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
レシピ?
1.
鶏レバー
2.
水に浸け小1時間置く
3.
湯を沸かしレバーを入れじっくり火を入れ
4.
8割方火が入ったら
5.
アクが出るので アク取りシートをして
6.
とろ火で少し加熱
7.
一旦 茹でを流し
8.
砂糖
9.
酒
10.
水
11.
醤油を注ぎ
12.
煮詰める
13.
汁気が
14.
落ち着いたら
15.
ボウルに入れ
16.
カイワレを
17.
入れ
18.
マヨネーズ
19.
鬼からしを
20.
ふりかけ
21.
ごま油を少し垂らし
22.
よく和える
23.
完成♡
24.
お皿へ
25.
盛り付けて
26.
召し上がれ♡
https://cookpad.com/recipe/7032234
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