1.
大根は皮を剥いて、2cm幅の輪切りにして半分に切る。
断面に切れ込みを入れておいてください。
2.
大根を耐熱容器に入れてレンジで7分ほど加熱する。
爪楊枝がスッと通れば良いです。
4.
生姜を半分はすりおろして、もう半分は薄切りにする。
5.
ブリをボウルに移す。
お酒、醤油(☆)、生姜(すりおろし)を入れて揉み込んでおく。
6.
鍋、またはフライパンにお酒、砂糖、みりん、お水を入れる。
火加減は中火ぐらいにしてください。
7.
大根を入れて煮立たせる。
(蒸し汁ごと入れてください)
8.
ブリ、生姜(薄切り)を加えて6~7分ほど煮ていく。
(ときどき蒸し汁をかけてください)
9.
醤油(★)を加えて再び6~7分ほど煮る。
(ブリは煮崩れてしまうのであまり触らないでください)
12.
大根を移した容器にブリも乗せる。
これで完成です!!!
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