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タモリさん流、豚の生姜焼き
by ながらめし
タモリさんが番組で作っていた「豚の生姜焼き」のレシピです!ブログやインスタでは動画でも紹介しています。
コツ、ポイント
豚肉の種類はなんでもOKですが、バラ肉を使った方が子供は食べやすいと思います。 醤油の量は、大さじ1なら薄味、濃い味が好きな場合は大さじ2で作ってみてください。
材料
(3〜4人分)
豚肉
300g〜400g
タマネギ
中1本
おろし生姜
大さじ1
醤油
大さじ1〜大さじ2
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
このレシピは、だいぶ前にタモリさんが番組で紹介していたレシピです。
1.
タマネギを食べやすい大きさにスライスする。時間を節約したい場合は、1分ほどレンチンしておくと焼き色が早くつきます。
2.
おろし生姜、醤油、みりん、料理酒を合わせておく。味の好みによって、醤油を調整してください。
3.
フライパンには油を敷かずに豚肉を入れ、片栗粉を直接ふりかける。全体的に絡められたら、肉の赤色が目立たなくなる程度に焼く。
4.
肉の赤色が目立たなくなる程度に火が通ったら、タマネギを入れて、タマネギに焼き色がつくまでしっかりと焼く。
5.
タマネギに焼き色がついたら、合わせておいた調味料を入れて、絡めながら炒める。
6.
アルコール分も飛んで、調味料がよく絡んだら完成!
https://cookpad.com/recipe/7033294
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