文字サイズ:
小
中
大
印刷する
新食感!きのこのとろろ鍋
by 玲mama
少し煮えてくると、とろろがお団子状になって不思議な食感になります。締めはご飯を入れて雑炊にしても美味しいです。
コツ、ポイント
とろろがまだトロトロな時はもう少し煮てみて下さい。 初めのうちはとろろをかき混ぜないで様子を見て下さい。 とろろを鍋の中央に入れると固まりにくいので、早く食べたい時は3ケ所くらいに分けて入れるといいかも。
材料
(3~4人分)
鶏もも肉
2枚
長芋
1本(出来れば長いの)
しめじ
1P
舞茸
1P
水菜
1束
長ネギ
1本
★だし汁
4カップ
★酒
100cc
★塩
少々
味噌
大4
みりん
大2~3
七味
お好みで
このレシピの生い立ち
作ってみたら美味しかったので。 私はとろろ大好きなのでたくさん入れちゃいます♪とろろだけでも、もちもちしてるので結構おなかいっぱいです!!
1.
長ネギ→3cmで切って縦に半分に。鶏肉→一口大 水菜→ざく切り 山芋→すりおろす きのこ→石づきを取る
2.
鍋に★をいれたら、鶏肉を加えて強火にする。あくを取ったら中火にして7~8分煮る。 味噌とみりんを加える。
3.
きのことネギを加え、火が通ったらとろろと水菜を加える。 フタをして少し煮る。
4.
水菜がしんなりして、とろろが固まってきたら食べ頃です。 もも肉の脂でかなり熱々なので気を付けて食べて下さい。
5.
材料に肝心の長芋の分量を忘れてましたので2009.9.4に追加しました。
https://cookpad.com/recipe/703406
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.