メリークリスマス♪ローストチキン（2）
by
|
|
メリークリスマス♪ローストチキン（2）
|
|
しっかり味のローストチキン。フライパンで手軽に作ります。
|
材料：(2本分)
|
| 【1】 鶏肉の皮目に竹串などでプツプツ穴を開けておきます。 | |
| 【2】 強めの塩、胡椒とにんにくのすりおろしをしっかりもみこんでおきます。30分ほどおきます。 | |
| 【3】 厚手のフライパンにサラダ油をひきます。皮目を下にして焼きはじめます。しっかり蓋をして、やや弱めの中火で15分程焼きます。 | |
| 【4】 こんがり焼けたら裏返します。中まで火が通るように、蓋をして弱火で20分程焼きます。 | |
| 【5】 ■の調味料を4のフライパンに加えます。全体に味がからむように、お肉をかえしながら煮詰めます。（弱火のまま） | |
| 【6】 適度に煮詰まったら出来上がりです。（茹でたにんじんとブロッコリーを添えました） | |
| 【7】 メリークリスマス♪ローストチキン（レシピID:313608） |
|
【コツ、ポイント】しっかり蓋がしまる厚手のフライパンを使ってください。普通のフライパンで作る場合は、火が通らないまま焦げてしまうことがあります。火加減を弱めたり、焼き時間を増やすなど調整してください。あまり煮詰め過ぎると味が濃くなってしまうので、適度に。
【このレシピの生い立ち】少し早目のクリスマスパーティーで作りました。
|
