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杏仁豆腐(杏仁粉とKnoxで作る)
by *mapless*
杏仁粉とKnoxで杏仁豆腐を作るときの量の覚書
コツ、ポイント
・ゼラチンをしっかりふやかす ・メープルシロップが意外に合いますが、お好みのフルーツソースをかけても美味しい
材料
(8人分)
水
大さじ4
Knox (ゼラチン)
2袋
杏仁粉
大さじ6
白砂糖
大さじ6
牛乳
1000ml
このレシピの生い立ち
カナダで売っているゼラチンはKnoxが多いようで、これに合わせてレシピを調整しました
1.
小さいボウルに水を入れ、そこに少しずつKnox(ゼラチン)を振りかけ、15分程度置く
2.
小鍋に牛乳(300mlのみ)、白砂糖、杏仁霜を入れ、沸騰直前まで火をかけ、止める
3.
2の鍋に1のふやかしたゼラチンを入れ、よく混ぜる 別ボウルに残りの牛乳(700ml)を入れ、そこに3の液体を入れ、混ぜる
4.
3の液体をこしきを通して好みの容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やす 私は大きめの容器にし、食べるときは皿に盛り付けています
5.
固まったら好きなシロップをかけてどうぞ!我が家はメープルシロップをかけます。フルーツソースをかけても◎
https://cookpad.com/recipe/7035036
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