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鶏むね肉の☆おいしい☆ソテー
by junjun304
もも肉は高い!このレシピは安いむね肉が、ねぎダレのおかげでおいしく食べられちゃいます。
コツ、ポイント
タレはネギをニラに変えてごま油を少し加えて、中華ダレにしてもおいしいです。鷹の爪はお好みで。うちは1歳の息子がいるので最近は入れてません。
材料
(4人分)
鶏むね肉
2枚
塩
少々
酒
少々
小麦粉
少々
○酢
50cc
○醤油
50cc
○砂糖
小さじ2杯
○小ねぎ
大さじ1〜2杯
○鷹の爪
1本
このレシピの生い立ち
このレシピはお料理上手の親戚から教えてもらったものを我が家流にアレンジしたものです。
1.
鶏肉を1枚のまま塩を表面にすり込んで、ボウルに入れて酒に浸してつけておく。(私はこの間にほかのおかずを作っちゃいます)
2.
15分ほど漬けたら水分を軽くふきとり、一枚を2等分に切って小麦粉をまぶす。
3.
オリーブオイル又はサラダ油を多めにひいたフライパンで皮面から焼く。
4.
両面をきつね色になるまで中火で焼いたら、ふたをして弱火で中に火がとおるまで蒸し焼きにする。
5.
○の材料を混ぜ合わせてたれを作る。
6.
焼いた鶏肉にたれをたっぷりかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/703508
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