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炊飯器で豚肉・牛すね肉の赤ワイン煮★
by 駿のすけ
牛すね肉のほうがあっさりしていて美味しかったので、2月7日追加しました。
コツ、ポイント
炊飯器でもお肉がやわらかくて美味しく、子供でも食べられます。 鶏がらスープの顆粒の量を減らしたら、大人向けのお味になります。 牛すね肉の場合、下の部分にあるお肉のほうが柔らかく美味しいので、お肉を玉ねぎより先に入れてください。
材料
(4人分)
★こってり好きなら~豚ばら肉塊(ももでも可)
500gくらい
★あっさり好きなら~牛すね肉
400gくらい
塩コショウ
少々
赤ワイン
200ml
たまねぎ
1個
ローリエ(あれば)
1~2枚
鶏がらスープ顆粒又はコンソメ
大匙1
あらびき黒胡椒
少々
お好きなハーブ又は人参の葉
お好みで
付け合せのお野菜
冷蔵庫にあるもので
このレシピの生い立ち
クリスマスっぽいものを作りたいけど、簡単に作りたくって、炊飯器で作ってみました。
1.
豚肉の塊を、炊飯器に入るくらいの大きさに切り、軽く塩コショウしておきます。
2.
たまねぎは、半分を薄く切り、もう半分は大きめに4等分くらいに切ります。
3.
赤ワイン→鶏がらスープやコンソメの顆粒→たまねぎ→お肉→あればローリエを炊飯器に入れます。
4.
注意~牛すね肉の場合は玉ねぎより先にお肉・ローリエを入れてください。
5.
そして、普通にご飯を炊くようにスイッチオン^^ 後は出来るのを待つだけです。 その間にもう1品作れますね♫
6.
炊飯終了の合図がでたら、あらびき黒胡椒で味をととのえて完成です。
7.
おうちにある野菜を切って、盛り付けてください。
8.
今回は、水菜・プチトマト・煮込んだたまねぎをお花にみたてて盛り付けてみました。葉は、人参の葉ですが、お好きなハーブでOK
9.
牛すね肉のほうが、あっさりして美味しいよღ
10.
煮汁の残りとワインでパンを作ってみました。 レシピID:730475です。
https://cookpad.com/recipe/703802
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