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ポテ豆カレー炒め
by 豆っこ③
マヨネーズでコクとまろやかさを出して、子供でも食べられるようにしてみました。 辛ければハチミツや砂糖で調整してください!
コツ、ポイント
じゃがいものしっかりした食感が欲しい人はこの作り方。 柔らかくねっとりした食感が好きな人は、切った後レンチンをすると良いと思います。
材料
(4人分)
じゃがいも
2個
ミックスビーンズ
2袋
フライドオニオン
お好み
ハーフベーコン
2パック
カレー粉
大さじ1
しょう油
小さじ1/2
ウスターソース
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ2
酒 又は 白ワイン
大さじ1/2
すりおろしニンニク
1片
このレシピの生い立ち
豆を積極的に摂りたくて、和風に飽きてきたので、 洋風の副菜をと家にあるもので適当に作ってみました。
1.
じゃがいもとベーコンを1cm角に切る。
2.
フライパンに油(分量外)とニンニクを熱し、 じゃがいもを炒める。
3.
酒を回しかけ、アルコールを飛ばし、じゃがいもに火が通るように弱火で蒸す。
4.
フライドオニオン、ベーコン、ミックスビーンズを加え、炒めたら、 カレー粉を加える。
5.
しょう油、ウスターソース、マヨネーズを加え、マヨネーズの白っぽさが無くなるまで炒める。
https://cookpad.com/recipe/7038263
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