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牡蠣フライオニオンヨーグルトタルタル
by KitchenGP
牡蠣フライ、長芋フライ、キャロットラペ、オニオンヨーグルトタルタルソースに刻みキュウリを加えたさっぱり仕立て!
コツ、ポイント
オニオンヨーグルトタルタルにニンニクを入れるのもオススメ!
材料
(4人分くらい)
牡蠣
12個
小麦粉 塗し用
大さじ1〜
卵
1個
小麦粉 衣液用
大さじ1〜
パン粉
大さじ6
油
鍋底1センチ
長芋 1センチ輪切りにする
10cm分
ニンジン
1本
酢
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
塩、黒胡椒
各少々
白だし
大さじ1
玉葱
1/2個
ヨーグルト
大さじ3
マヨネーズ
小さじ2
ケチャップ
小さじ2
キュウリ
1/2本
このレシピの生い立ち
カキフライにキャベツもいいけど、ウスターソースや醤油よりビネガー効かせた添え物の方が健康的かなと思って!
1.
牡蠣の汚れを水洗いして水気を拭き取り小麦粉をまぶす。
2.
小麦粉、卵、水、を溶いて衣液にし、牡蠣を潜らせてからパン粉をしっかり着けて170度程度の油で揚げる。
3.
衣液に長芋輪切りを潜らせパン粉を着けて170度の油で揚げる。
4.
千切りニンジンを、酢、オリーブオイル、塩、黒胡椒、白だしで和える。
5.
玉葱、ヨーグルト、マヨネーズ、ケチャップ、黒胡椒、をブレンダーで滑らかにする。
6.
キュウリを5ミリ角切りにする。
https://cookpad.com/recipe/7038666
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