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鶏手羽元のタイ風カレー煮♬
by クッキングシニアZ3
安価な手羽元ですが,タイカレーとの相性は抜群ですよね.パクチーたっぷりで美味しくいただきます.
コツ、ポイント
ナンプラーがない場合は,醤油でOKです.
材料
鶏手羽元
12本
サラダ油(炒め用)
大さじ2
生姜(みじん切り)
大さじ2
にんにく(みじん切り)
大さじ1
イエローカレーペースト
大さじ1
☆水
500ml
☆ナンプラー
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
パクチー
1/2カップ
このレシピの生い立ち
スーパーの特売で手羽元を安く入手したので,いつものタイカレーではなく,おかずの一品として作ってみました.
1.
スーパーの特売で12本の手羽元が200円ほどでした!イエローカレーペーストは業務スーパーで買ったものです.
2.
お鍋にサラダ油,みじん切りにした生姜,にんにくを入れ,弱めの中火で香りが出るまで炒めます.
3.
手羽元を全部入れて,全体に軽く焦げ目が付くまで,時々裏返しながらよく炒めます.
4.
イエローカレーペーストを入れます.
5.
続けて☆を入れ,よく混ぜ合わせて,同じく弱めの中火でじっくり煮込みます.
6.
20-30分煮込んで,水気が少なくなれば完成です.粗目にきざんだパクチーを上にのせて完成です.
https://cookpad.com/recipe/7038722
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