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冬至かぼちゃ
by irharuka
出汁も、みりんも、醤油も入っていない、砂糖と塩だけで味をつけた母の冬至かぼちゃのレシピ。
コツ、ポイント
とてもシンプルな味付けです。
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/4個
グラニュー糖
〜大さじ1
粒あん
大さじ4
水
100ml
塩
3振り
このレシピの生い立ち
母にレシピを聞いたら、「砂糖と塩で味をつけます。」とだけ教えてもらいました。 おいしくできたので、ここに砂糖と塩の分量を書きとめておきます。
1.
粒あんは予め レシピID : 2633342で準備しておく。
2.
かぼちゃ を皮付きのまま、賽の目に切る。
3.
鍋に粒あん大さじ4とかぼちゃを入れる。水100mlを足し中火にかけ、かぼちゃの皮が下になるように並べて蓋をする。
4.
沸騰したら、弱火にして、8分ほど。水分が半分くらいに減るまで。
5.
仕上げに砂糖大さじ1(餡やかぼちゃの甘味によるので味みして分量を決めてください)と塩を加えて味を整える。
6.
つくれぽしてくださった、みなとのまんまさん、ボブナナさん、Emilyさん、まみこー♪さん、ありがとうございます。
7.
皆さんの冬至かぼちゃとってもおいしそうですね。
https://cookpad.com/recipe/7039603
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