あまり調味料を使わず、簡単に作れますが、ただ煮込む時間は我慢です♪
コツ、ポイント
下準備をする事。一旦冷ます事が大切です!練り物が多めの方が旨みが出ます♫甘いおでんが好きな方は本みりんを少し入れるといいです♪
このレシピの生い立ち
自分好みのおでんが食べたくて作りました♫
1.
大根は分厚目に皮を剥いて、2cm幅に輪切りして、十字に隠し包丁を入れる。
2.
じゃがいもは皮を良く洗って十字に隠し包丁を入れる。
4.
1の大根を鍋に入れて、大根が隠れるくらい水を入れ、お米を少し入れて、柔らかくなるまで下茹でする。
5.
2のじゃがいもを鍋に入れて、じゃがいもが隠れるくらい水を入れて、柔らかくなるまで下茹でして、皮を剥く。
6.
こんにゃくは良く洗って、2分くらい茹でて、冷やしてから隠し包丁を入れ、食べやすい大きさに切る。
7.
平天、玉ねぎ天、ごぼう天などの練り物は熱湯をかけて、軽く油を取る。
8.
ちくわやはんぺんや焼き豆腐は、好きな大きさに切る。
9.
鍋に、出汁の素と水と日本酒と薄口醤油を入れ、具材を入れて、50分くらい中火で煮込む。
https://cookpad.com/recipe/7040523
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