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Best基本レシピ・チーズフォンデュ
by ivanka
チーズフォンデュ
コツ、ポイント
チーズがワインと分離する場合、ワインを火にかけ、レモン汁1・2個を加え混ぜてからチーズを加えると分離しにくい。
材料
(8人)
ドライ白ワイン
1カップ
スイスチーズ すりおろすSwiss cheese
1/2パウンド=2カップ
グリエールチーズ すりおろすGruyere
1/2パウンド=2カップ
小麦粉(薄力粉)
大さじ2
塩
小匙1/4
ナツメッグ
小匙1/4
レモン汁
1/2個
にんにく 潰す
1個
このレシピの生い立ち
好みのお野菜やお肉と一緒に。 ベジタブル:ブロッコリ、カリフラワー、マッシュルーム、チェッリートマ パン:バゲット お肉:牛肉キューブに切って完全に火を通す フルーツ:グラニースミス
1.
ワイン+にんにくを加え火にかけ レモン汁を加え混ぜる 弱火
2.
チーズを加え常に混ぜながらチーズを溶かす
3.
チーズが完全に溶けたら小麦粉を加え混ぜる 塩+ナツメッグを加え混ぜる
https://cookpad.com/recipe/7042096
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