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さつまいもとひじきの和風マヨサラダ
by こはるスマイルごはん
栄養満点な簡単作り置き。 めんつゆ&マヨネーズで簡単に味が決まりますよ♪レンジで作れるので、時間のない時にぜひ~
コツ、ポイント
◎からしは省いてもOK
材料
(2人分)
さつまいも
1本(220g)
乾燥ひじき
3g
むき枝豆(冷凍)
40g
■
(a)
マヨネーズ
大さじ2
砂糖・お酢・めんつゆ(4倍濃縮)
各小さじ1
(チューブ)からし
3cm
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
さつまいもが余っていたので作りました♪ ◎冷蔵保存…3日 ◎味アイコン…マヨネーズ ◎お弁当…◎(梅雨や夏場は×) ◎お子様…◎(からし省く)
1.
さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、水に3分ほどさらし水気をきる。 ひじきは水で戻し水気をきる。 枝豆は解凍する。
2.
耐熱ボウルにさつまいもを入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、粗熱をとる。
3.
枝豆・ひじき・(a)を加えて混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7042947
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