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冬餃子!!(焼き、水、ウインナー入り)
by わかにゃーにゃー
白菜とニラがおいしい冬にオススメ
コツ、ポイント
白菜とニラを絞るときは絞りすぎるとパサパサになって美味しくないので、水分が残る程度に絞ってください。 分量、ホットプレートの温度は目安です。調整してください。
材料
(餃子90個分(大判))
ぎょうざの皮
90枚
豚ミンチ
350グラム
白菜
1/4個
ニラ
1束
☆塩
大さじ1
☆ごま油
大さじ1
☆片栗粉
小さじ1
☆醤油
大さじ1
☆ニンニク
小さじ1
☆しょうが
小さじ1
ウインナー
4,5本
スライスチーズ
3,4枚
ミックスベジタブル
30グラムくらい
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれる餃子+アレンジメニューです。
1.
白菜、ニラをフードプロセッサーでみじん切りにする。細かくなったら手拭いなどで水分を絞る。
2.
ボウルに①と豚ミンチ、☆を入れて粘りが出るまでよくこねる。
3.
餃子の皮で包む。豚ミンチバージョンは70個できました。
4.
水餃子…鍋に湯を沸かし、沸騰したら餃子投入。再沸騰し、餃子が浮いてきたら出来上がり。小皿にとってポン酢などで召し上がれ。
5.
焼き餃子…ホットプレートにサラダ油を引いて140℃位でお湯を入れ蓋をし焦げ目がついたらok。醤油+柚子胡椒がオススメ
6.
ウインナー入り…ウインナーは縦横8分割位に、スライスチーズも六等分位に切る。
7.
餃子の皮にチーズ→ウインナー→ミックスベジタブルの順にのせ、包む。20個出来ました。
8.
ホットプレートで焼く。何もつけなくても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7043507
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