スノードームケーキ
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スノードームケーキ
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ラズベリーチーズのピンク色クリームを入れた 女の子らしい可愛らし～いズコット♪
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材料：(１５ｃｍのボウル１個分)
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| 【1】 ○の粉を合わせて篩う。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は使うまで冷蔵庫へ。型に紙を敷く。オーブンを１８０度に予熱する。 | |
| 【2】 ハンドミキサー高速で卵白を泡立てる。砂糖を２回に分けて加え、シッカリしたメレンゲを作る。最後１分は低速でキメを整える。 | |
| 【3】 ２に卵黄３個分を加え低速で混ぜ合わせる。よく混ざったら粉を篩い入れ、ホイッパーで丁寧に混ぜ合わせる※底から掬う様に。 | |
| 【4】 ３に牛乳とバニラオイルを加え混ぜ、鉄板に流す。２、３度トントンして表面を均し予熱したオーブンで１０～１２分位焼く。 | |
| 【5】 すぐに網の上に出し、クッキングシートをのせ、固く絞った布巾を被せて冷ます。※生地をシットリさせます。 | |
| 【6】 完全に冷めた生地を、底４ｃｍ高さ１１ｃｍの二等辺三角形に１１枚カットする。残りは底（蓋）に使うので、乾かないように保存。 | |
| 【7】 ラップを敷いたボウルに三角を敷き詰める。 |
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| 【8】 クリームチーズはﾁﾝで柔らかくしておく。冷凍ラズベリーは室温に出しておく。チョコは荒く刻む。アーモンドは炒っておく。 | |
| 【9】 生クリームに砂糖を加え、トロ～リとするまで混ぜる。チーズを加え混ぜ、ラズベリー他も加え、グルグル混ぜて ７に詰める。 |
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| 【10】 ６で残ったスポンジで蓋をしてラップを被せ冷蔵庫へ入れる。２～３時間冷やしましょう。 |
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| 【11】 ボウルを逆さにして、お皿にケーキを取り出す。砂糖を加えた生クリームをデコしやすい硬さにホイップし、ケーキに塗って完成♪ |
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| 【12】 ↑切り口。 熱した包丁で、そォ～っとノコギリをギコギコするように切ると◎ 甘酸っぱさが絶妙～♪ |
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【コツ、ポイント】スポンジは２０×２７のロールケーキ用鉄板を使用。 ラズベリー以外のフルーツや、ジャムを使っても◎ 簡単ズコット（４７７０５６）も参考にしてみて下さい。 中のクリームが甘さ控えめなので、外は私にしては甘め。好みで増減して下さいね。
【このレシピの生い立ち】何度となく適当に、大雑把に作ってきた「簡単ズコット」（４７７０５６）を真面目に作りました。ロールケーキ用鉄板についていたレシピを参考にしています。
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