文字サイズ:
小
中
大
印刷する
揚げないチキンカツ
by 岐阜県関市
脂質が高くなる揚げ物は焼いて脂質を減らしましょう!by岐阜県関市
コツ、ポイント
パン粉を最後に散らすことで揚げ物のサクサク感も楽しめます! <ひとりあたり>エネルギー156kcal、たんぱく質16.0g、脂質3.6g、炭水化物10.8g、食塩相当量1.1g
材料
(2人分)
鶏むね肉(皮なし)
150g
塩
少々
こしょう
少々
A 水
大さじ1
A 小麦粉
大さじ1
パン粉
大さじ3
サラダ油
小さじ1
添え野菜
適量
■
たれの材料
ウスターソース
小さじ1
ケチャップ
小さじ1
このレシピの生い立ち
揚げずに焼くと脂質を28.8%減らすことができます。
1.
Aは器に入れ、混ぜ合わせておく。 パン粉は、フライパンに入れて弱火できつね色になるまで乾煎りし、バットに取り出す。
2.
鶏むね肉は、余分な脂を除く。厚みが均一になるように包丁で切り込みを入れて開き、両面に塩、こしょうをふる。
3.
エリンギは、根本を切り落とし、縦・横四等分の棒状にする。
4.
2の鶏肉の端に3を置いて包む。爪楊枝で2箇所止めて、Aをスプーンで薄く塗ったら、1のパン粉半量を全体にまぶす。
5.
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を置いて全面に焼き色を付ける。その後、蓋をし5分蒸し焼きにする。
6.
焼きあがった5に残りのパン粉をまぶし、食べやすい大きさに切る。
https://cookpad.com/recipe/7045931
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.