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ピリ辛みそ味のふろふき大根
by マイスターヨシ
ふろふき大根を味噌ベースのピリ辛味で作りました。身体が温まる一品です。
コツ、ポイント
辛さはお好みで調整して下さい。 お好みの辛み調味料(かんずり等)を加えても 美味しく出来ます。
材料
(3~4人分)
大根
1本
ツナ缶(小)
1缶
味噌
大さじ3
豆板醤
大さじ1強
甜麺醤(テンメンジャン)
小さじ2
和風だし(顆粒)
小さじ2
一味とうがらし
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
大根を沢山いただき、大根消費の為に 様々な調理法で楽しんでいます。
1.
大根は皮を剥き厚さ2cmほどにカットします。可能であれば面取りします。 大き目の物は半分に!
2.
1を串やつまようじ等で刺して味を染みやすくし、沸騰したお湯で10分ほど煮込みザルに上げておきます
3.
大き目の鍋に水2カップと2を入れ、残りの材料も入れてじっくり煮込みます。
4.
しっかり煮込み、味が染みたら完成です
https://cookpad.com/recipe/7046274
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