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【かに汁】ワタリガニで簡単に♪
by MEGUMI❤︎
ワタリガニですまし汁にしました♪ 炒めてから煮るのでカニの風味はバッチリです!
コツ、ポイント
乾煎りしてカニの風味を立たせて下さい!
材料
(5人分)
ワタリガニのぶつ切り
5つ (人数分)
大根
10㎝
水菜
1/2束
水菜の代わりに小口ねぎ、白ねぎでも
適量
水
1500cc
だしの素
大さじ2
酒 (料理酒)
大さじ3
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
子ども達がカニ好きなので、少しでも味わえさせてあげられたらと♡ 早速喜んでました♡
1.
ワタリガニは切ってある物を使いました→
2.
ワタリガニをサッと水洗いし、鍋に入れ表面の色が変わるまで乾煎りする。
3.
水1500cc入れだしの素大2入れ煮る。
4.
大根をいちょう切りにして鍋に加えて柔らかくなるまで煮る。
5.
アクを取り、酒大3、塩小1/2入れ沸騰したら味見をする。
6.
最後に水菜を入れサッと火を通して火を止め完成♪ 水菜じゃなくても、小口ねぎや白ねぎでもOK!
https://cookpad.com/recipe/7047361
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