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圧力鍋で♡豚肉のこってり味噌煮
by ジュジュシナ
牛すじ味噌煮込みの豚肉版 圧力鍋でお肉がホロホロに♪
材料
生姜
20g
豚肩肉ブロック
400g
こんにゃく
1/3枚
水
300cc
☆砂糖
小さじ2
☆酒
大さじ3
☆醤油
大さじ1と1/3
☆味噌
大さじ2
☆みりん
大さじ1
小松菜
1株
このレシピの生い立ち
いつも牛肉で作る味噌煮込みを豚肉でやってみました。
1.
生姜は皮を剥き薄切りにする。 かたまり肉は5〜6mmに切って、塩と酒を揉み込んでおく。
2.
圧力鍋に①と水を入れ、強火で加熱し、圧力がかかったら弱火にし10分加熱する。
3.
安全ロックピンが下がったら蓋を開け、☆とこんにゃくを入れてコトコト煮る。
4.
汁が少なくなり、少しとろみがついてきたら出来上がり。
5.
小松菜はラップで包み、2分レンチンして絞り4cm長さに切り、④を器に盛り添える。
https://cookpad.com/recipe/7047728
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