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ババガヌーシュ
by ジジキンババキン
後片付けがしんどいけど、コンロでしっかり焼くと香ばしく美味しく出来ます。
コツ、ポイント
ナスはヘタをトングで持って焼くと返しやすいです。
材料
ナス
4,5本
にんにくペースト
小さじ1〜2
塩
適量
タヒニソース
大さじ4
レモン果汁
一個分
オリーブ油
適量
パセリ
適量
パプリカ
適量
このレシピの生い立ち
ネットで見かけたレシピはオーブンでナスを焼いていましたが、コンロで、焼いたらより美味しくできました。
1.
ナスをコンロの火で直接炙ります。皮が真っ黒に灰の様になって、ハラハラ剥がれるまで焼きます。
2.
皮をなるべく薄く剥いて、出てくる汁も捨てないで!フォークで適当に潰します。
3.
残りの材料を入れてよく混ぜます。最後にオリーブオイルや、パセリ、パプリカなどで飾ってね!
https://cookpad.com/recipe/7047783
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