文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ちぎりこんにゃくとレンコンのピリ辛炒め煮
by 幸せこいこい
ご飯にも、お酒のつまみにもよく合います!! 本当においしいです!! 我が家ではお正月に作ります。
コツ、ポイント
ポイントは ○ちぎりこんにゃくにすることで味がよくしみ込む ですかね。。。 本当に簡単なので ぜひ今晩のおかずの一品に!!
材料
(4人分)
材料名
分量
こんにゃく
1枚(380g)
レンコン
1/2本
鷹の爪
1本
砂糖
大さじ3
醤油
50cc
みりん
50cc
酒
50cc
サラダ油
大さじ1〜2
酢水
レンコンが浸るくらい
このレシピの生い立ち
我が家の定番のおかずです。ご飯が進む〜!! こんにゃくとれんこんを使用しているのでとってもヘルシーです。 お正月のおせちにも★
1.
下準備 こんにゃくに塩をふりかけてよく揉んでおく
2.
写真のように4枚におろす
3.
こんにゃくを手で一口大にちぎる
4.
約5分間沸騰させる
5.
レンコンを包丁で一口大に切る 切ったら酢水に浸しておく
6.
熱したフライパンに油をしいて、種を取り除いた鷹の爪を軽く炒める その後湯切りをしたこんにゃくとレンコンを炒める
7.
レンコンが軟らかくなったら 砂糖→醤油→酒の順番で味付けをして煮絡める そして、最後にみりんを加える
8.
味を整えたら全体を煮からめていく
9.
しばらく冷まして味をしみ込ませたら完成!!
https://cookpad.com/recipe/704980
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.