超簡単 ビーフシチュー
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超簡単 ビーフシチュー
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このビーフシチューは、本当に簡単です。ドミグラスソースを作ったりしなくても、お店で食べるような本格的ビーフシチューが作れます。
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材料：(2人分)
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| 【1】 野菜はすべて一口大に切っておく。 |
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| 【2】 ビニール袋に牛肉とタピオカ粉入れてふり、牛肉にまんべんなく粉がかかるようにする。 |
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| 【3】 厚手のなべにバターを溶かし入れ、みじん切りにしたにんにくを加える。いい香りがしてきたら牛肉を加え、牛肉を表面が少し茶色くなるまで炒める。（牛肉には完全に火を通す必要はありません。） |
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| 【4】 2に野菜ジュース、たまねぎ、バジル、タイムを加え沸騰させる。沸騰したら火を弱め、弱火で牛肉がやわらかくなるまで1時間強ことことと煮る。 |
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| 【5】 牛肉がやわらかくなったところで、ジャガイモ、にんじん、セロリを加え弱火でさらに野菜がやわらかくなるまで30分ほど煮込む。 サワークリームを仕上げにかけてもおいしいです。 |
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【コツ、ポイント】グルテンアレルギーの方のことも考え、お肉を炒めるときの粉はタピオカの粉にしましたが、もし手に入りにくかったり、グルテンにアレルギーがないようでしたら小麦粉（無漂白のものがベスト）で構いません。 野菜ジュースはトマトベースのもので、砂糖や塩が入っていないものがベストです。（私はV8というジュースをよく使います。）
【このレシピの生い立ち】
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