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豚の面身のぼたん鍋風
by クック7FNN0F☆
豚の面身と2種類の味噌がすごく合ってて冬に日本酒と一緒に食べる鍋の定番になりそうです。
コツ、ポイント
味噌のバランスがミソです。
材料
(1鍋分)
白菜
1/4株
葱
1本
牛蒡
2本
人参
2本
榎
1株
出汁の素
大さじ1杯
糸蒟蒻
1パック
豚肉
500g
合わせ味噌
大さじ4杯
赤味噌
大さじ3杯
菊菜
1パック
このレシピの生い立ち
豚の面身の脂身感が猪っぽくて絶対味噌味が合うと思いました。
1.
白菜ざく切り、葱5cm、牛蒡ささがき、人参薄切り、榎は2等分します。
2.
土鍋に出汁の素、水を入れて煮込みます。
3.
糸蒟蒻を適当に切り、豚肉、焼き豆腐を8等分して追加し、味噌を溶かします。
4.
最後に菊菜を乗せて蓋をして1分で出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7051435
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