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ミニ大豆肉まん
by きめやか美研
ほぼ大豆ミートとは判らない!大豆ミートで肉まん!カロリーは小麦ファイバーで抑えてヘルシー肉まんに。
コツ、ポイント
大豆ミートは湯戻しして使います。「大豆ミートの湯戻し方法」を参照してください。 小さいシリコン型でもできます。形は小さめのなだらかなお茶用の茶碗がちょうどいいです。
材料
(4個分)
■
-具-
国産大豆ミートミンチ(きめやか美研)
15g
玉ねぎ(みじん切り)
20g
鶏がらスープの素
1.5g
しょうゆ
2g
ごま油
2g
サイリウム(きめやか美研)
0.5g
■
-皮-
小麦ファイバー(きめやか美研)
20g
サイリウム(きめやか美研)
3g
ラカンカの香り(きめやか美研)
3g
ベーキングパウダー
4g
塩
1つまみ
溶き卵
50g
水
50cc
このレシピの生い立ち
肉まんのお肉が大豆ミートだったらすごくヘルシーなはず…。 そんな思いから生まれたレシピです。 本当のお肉と違いが判らないくらいに肉まんが出来上がります。
1.
具)湯戻しした大豆ミートと他の材料を混ぜて具にする。
2.
皮)粉類を混ぜ、卵と水を加えてよく混ぜる。
3.
生地を4等分してラップではさみ薄く伸ばす。
4.
具を包み、小さめの湯呑茶碗に入れ、電子レンジ500wで3分30秒加熱する。
5.
国産大豆ミートミンチ(きめやか美研)100%国産の丸大豆のみで作られた無添加ソイミート。
6.
サイリウム(きめやか美研)生地や具をしっとりさせる食物繊維。糖質ゼロ。
7.
小麦ファイバー(きめやか美研)肉まんの生地になる小麦の茎の食物繊維。カロリーゼロ、糖質ゼロ、脂質ゼロ。
8.
ラカンカの香り(きめやか美研)砂糖の3倍の甘さの甘味料。カロリーゼロ、糖類ゼロ。
https://cookpad.com/recipe/7051727
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