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#太麺皿うどん #県民熱愛
by ハミング✩バード♪
香ばしく焼いた麺にトロ~リあんかけ! 長崎県では定番の太麺皿うどんです☆
コツ、ポイント
ちゃんぽんスープを少し濃い目に溶いて あんかけにするので簡単です 具材は焦がさないよう強火で さっと炒めて短時間で火を入れましょう
材料
(1人分)
豚肉
50g
にら・もやし
1/2袋
かまぼこ(ちゃんぽん用)
40g
サラダ油
大さじ1
醤油
大さじ1
ちゃんぽんスープ(粉末)
1袋
水
200ml
片栗粉
大さじ1.5
焼きそば麺
1袋
このレシピの生い立ち
1/11 コツ・ポイントの誤字訂正 飲食店で食べて再現してみようかな~と 思いました。 最近は、パン→カップ麺→パン→カップ麺と なっていたのでレシピ更新が滞ってました m(_ _)m
1.
【麺を焼く】 焼きそば麺をレンジで1分加熱して、フライパンにサラダ油をしいて2分ほど、両面が焼色がつくまで炒める
2.
【具材を炒める】 1の麺を移し、 豚肉を入れる 肉色が変わってきたらかまぼこ、にら・もやしを加え強火で炒める
3.
【ちゃんぽんスープを加える】 2にちゃんぽんスープ(粉末)をまわし入れる軽く混ぜてから水を入れて粉末を溶かし火を止める
4.
【とろみをつける】 小皿に片栗粉を同量の水で溶いて、3にまわし入れ、再び火を入れて、とろみがつくまで混ぜ合わせる ※中火
5.
【仕上げ】 4を炒めた焼きそば麺の上にとろ~りかけたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7052026
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