クリスマスケーキ
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クリスマスケーキ
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ドーム型のクリスマスケーキです。中身は、ムース・フロマージュをたっぷりと入れてます。
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材料：()
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| 【1】 スポンジを１cmにスライスをする。直径１５cmくらいのボールにラップをひく。 | |
| 【2】 ムースを作る。クリームチーズを練って柔らかくして、少しずつ牛乳を加えてよく混ぜる。砂糖を入れて混ぜる。 | |
| 【3】 ２を湯せんにかけて、温かくなったら、ゼラチンを入れてよく混ぜる。 | |
| 【4】 生クリームを七分立てくらいにして、チーズ生地に混ぜる。冷蔵庫に入れて、落ち着かせる。 | |
| 【5】 ボールにスライスしたスポンジを入れて、丸くなるように押さえつける。その中にムースを少し入れて、苺を入れる。 | |
| 【6】 苺がかくれるくらいにムースを入れる。その上に、スポンジを１枚のせる。その上に、またムースを入れ中に黄桃を入れ込む。 | |
| 【7】 最後に底となる部分にスポンジを置きラップで蓋をして、冷蔵庫に入れて、休ませる。 | |
| 【8】 冷蔵庫から取り出し、ボールからケーキを出す。 | |
| 【9】 生クリームとマスカルポーネを混ぜて、ケーキの周りに、塗りこむ。 | |
| 【10】 最後に飾りつけをして、完成です。 |
【コツ、ポイント】ボールを使って、初めて作ったのですが、ポイントはスポンジにムースをはさんだら、しっかりと冷蔵庫で固めることです。あとで、クリームを塗るときに柔らかいと崩れてしまいます。
【このレシピの生い立ち】ドーム型のクリスマスケーキに初挑戦してみました。
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