ドーム型のクリスマスケーキです。中身は、ムース・フロマージュをたっぷりと入れてます。
コツ、ポイント
ボールを使って、初めて作ったのですが、ポイントはスポンジにムースをはさんだら、しっかりと冷蔵庫で固めることです。あとで、クリームを塗るときに柔らかいと崩れてしまいます。
このレシピの生い立ち
ドーム型のクリスマスケーキに初挑戦してみました。
1.
スポンジを1cmにスライスをする。直径15cmくらいのボールにラップをひく。
2.
ムースを作る。クリームチーズを練って柔らかくして、少しずつ牛乳を加えてよく混ぜる。砂糖を入れて混ぜる。
3.
2を湯せんにかけて、温かくなったら、ゼラチンを入れてよく混ぜる。
4.
生クリームを七分立てくらいにして、チーズ生地に混ぜる。冷蔵庫に入れて、落ち着かせる。
5.
ボールにスライスしたスポンジを入れて、丸くなるように押さえつける。その中にムースを少し入れて、苺を入れる。
6.
苺がかくれるくらいにムースを入れる。その上に、スポンジを1枚のせる。その上に、またムースを入れ中に黄桃を入れ込む。
7.
最後に底となる部分にスポンジを置きラップで蓋をして、冷蔵庫に入れて、休ませる。
8.
冷蔵庫から取り出し、ボールからケーキを出す。
9.
生クリームとマスカルポーネを混ぜて、ケーキの周りに、塗りこむ。
https://cookpad.com/recipe/705263
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