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ベーコンとお野菜のスープ
by ayanojapan
ベーコンブロックを美味しく食べたくて作ったレシピです。生姜たっぷりで冬場に美味しくいただけます。
コツ、ポイント
あまり細かく野菜を切りすぎない方が、ホクホクした食感が楽しめます。
材料
ベーコン
適量
オリーブオイル
一振り
粉チーズ
好きなだけ
残り野菜
好きなだけ
生姜
一欠片
塩胡椒
少々
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
料理人のSNSに載ってたおうちスープの写真が粉チーズがアクセントで美味しそうだったので、アイディアを冷蔵庫にある材料で真似しました。
1.
残り物野菜とベーコンをローリエと共に煮る。
2.
煮えてきたら灰汁をとる。
3.
味を整える程度に塩胡椒
4.
香り付けにオリーブオイルを少しまわしかける。
5.
お皿に盛りつけてから粉チーズをふりかける。
6.
※今回残り野菜はキャベツ、生姜、カボチャ、ネギ、レンズ豆をざっくり入れました。
https://cookpad.com/recipe/7052683
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