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濃厚うずらの半熟煮卵
by ひなパー
一口サイズの濃厚半熟味玉
コツ、ポイント
売ってる水煮のウズラだと黄身がパサパサ。自分で茹でて半熟濃厚味玉に。茹で時間は3分から3分半。殻は丁寧に剥いた方がいい。
材料
うずらの卵
20個
三倍濃縮麺つゆ
100cc
水
100cc
このレシピの生い立ち
ツマミに食べたくて
1.
湯をわかす。うずらの生卵を入れる。箸で混ぜながら中火で2分。混ぜずにプラス1分茹ででから冷水に。
2.
殻を剥いてからビニール袋に入れて麺つゆと水を1対1でいれる。つけ始めて2日目ぐらいからがおいしい。写真は3日目。
https://cookpad.com/recipe/7053954
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