ビールの苦味と大根おろしの甘味と辛味が良く合いタジン鍋にする事で香り良くなります。
コツ、ポイント
昆布出汁が味をグッと引き締めてくれます。
このレシピの生い立ち
ビールの苦味を生かしたみぞれ鍋
1.
別鍋にノンアルコールビールを入れ、弱火で温める。
最初泡立って来て甘味が上がって来たら火を止める。
2.
大根おろしの汁を小さじ1と搾っ大根おろし、醤油、昆布出汁と合わせておく。
4.
具材をタジン鍋に盛り付けたら出汁を入れて温める。
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