文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大人の味 手羽こしょう鍋
by キューピーハウス
いつもの鍋に飽きたらコレ。みんなでワイワイつっついてください。 〆はぜひラーメンで!!
コツ、ポイント
土鍋は保温性があるので、圧力鍋みたいに放置しながらでも調理ができるんです。 節約にもなるし、手羽もふっくらやわらかに出来上がります。 野菜は冷蔵庫の残り物でいいですよ。でもキャベツだけは入れてねっ♪
材料
(2人分)
・手羽元
8本
・粗引き黒こしょう
小さじ2
・ラーメン
1玉
■
だし
A 水
5カップ
A 酒
1カップ
A 塩
小さじ1
A 昆布
3cm角
■
具 お好きなものでOK
キャベツ
1/2個
ねぎ
1本
しめじ
1株
椎茸
2個
人参
1/2本
豆腐
1丁
青梗菜
1株
油揚げ
2枚
■
タレ
ねぎ(白い部分みじん切り)
1本
ゴマ油
大さじ2
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
ローカル番組の料理コーナーを見て いろいろ改良したものです。
1.
ビニール袋に手羽元と塩小さじ11/2(分量外)を入れ、揉みこむ。土鍋にAをいれ沸騰させ手羽元を入れる。
2.
アクをとったら、キャベツを入れ蓋をし10分煮る。火を消して約15分放置。
3.
その間に、小さいボールにタレを入れ混ぜ合わせる。 ②を火をつけて、他の具と黒胡椒を入れて食卓へ・・・。
4.
※【タレ小さじ1に対して出汁お玉1杯】で溶いて食べる。 お好みで胡椒を多めにしたり、ニンニク入れたりしてください。
5.
最後はラーメンを入れて食べてください。これが絶品です。
6.
【ポイント】 だしの昆布ですが、1cm角くらいにカットして入れれば、だしもとりながら具に変身。
https://cookpad.com/recipe/705446
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.