コツ、ポイント
玉ねぎは、5分くらい煮るのが美味しいですよ。
1.
玉ねぎは、半分に切って短冊に切る。
豆腐は、奴に切る。
塩蔵ワカメは、水で戻す。
軽く水洗いする。
2.
鍋に、水、玉ねぎを入れて沸かす。
本だしを入れ、5分くらい煮る。
豆腐、ワカメを入れて、味噌を溶き入れる。
3.
一瞬、沸かしてから火を止めて
卵を少しずつ流す。
弱火で再度加熱して、アクをとり
仕上げる。
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