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低温調理で簡単♡ふわふわローストビーフ♡
by じゃすみん❤︎
インスタントポットを使ってあこがれのローストビーフを作りました!程よい火加減でふわふわに仕上がります!
コツ、ポイント
材料
牛ももブロック
350g
粗塩(岩塩)
適量
胡椒
適量
乾燥バジル
適量
■
★ソース★
*赤ワイン
大さじ4
*醤油
大さじ2
*みりん
大さじ2
*三温糖
小さじ1
*にんにくチューブ
2cm
このレシピの生い立ち
クリスマスにちょっとわくわくすることをしたくなりローストビーフを作りました!
1.
牛もも肉を常温に戻し30-60分放置する
2.
牛もも肉に粗塩・胡椒・乾燥バジルをまんべんなくかける
3.
フライパンで断面の焼き色を見ながら、5mmほど火が通る程度に強火で全ての面に焼き目を付ける (1面30-60秒程度)
4.
③をジップロックに入れて、空気を抜く
5.
インスタントポットに60度のお湯を入れて、保温(低)で40分セットし、④をお湯の中に入れて蓋を閉める
6.
★ソース★ 待ってる間にソースを作ります! ソースの材料(*マーク)をすべてフライパンに入れて煮詰めたら完成
7.
お皿に⑤の肉を盛り付けて、ソースをかけたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/7055810
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