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親子うどん
by リカ&チャコ
親子丼じゃないよ!うどんなんですよ (*^-^)フワフワ卵です。御汁を半分に減らして御飯にかけたら親子丼になります・・・
コツ、ポイント
※フッ素加工じゃない鍋の時は少しのサラダ油で炒めましょう。※9でも説明しましたが卵を加えたら我慢!いじりすぎたりすると御汁が濁ります。卵もフワフワになりませんので注意!!※6の時点で味を確認してください。濃い目が好きなら麺汁を増やしましょう
材料
(2人分)
茹でうどん
2玉
鶏もも肉
100g
玉葱
100g(1/2)
卵
2個
☆水
600cc
☆麺つゆ(3倍濃縮)
100cc
☆砂糖
小さじ1
☆ほんだし顆粒
小さじ1
このレシピの生い立ち
卵のふわふわがたまりません!鶏から出しも出て美味しいのです。
1.
鶏肉は1.5㎝位の大きさに切り玉葱は3mm位のスライスにします。
2.
テフロン加工の鍋に鶏肉を入れて焼く感じで炒めます。
3.
油が出て来たら玉ねぎを加えさらにしんなりするまで炒めます。
4.
3に☆印を入れて沸かします。
5.
卵を溶きます。多少白身が残る位にしましょう。
6.
4にうどんを加えて煮ます。軽くほぐします。
7.
煮えたらうどんだけをどんぶりに移します。
8.
6を沸騰させて5を回しかけます。
9.
卵を入れたら強火のまま40秒位そのままで煮ます。卵が浮き上がってきますのでいじらないことがポイントですよ。
10.
7のうどんの上に9を半分乗せます。お汁も入れて最後にお好みで三つ葉や葱を乗せ出来あがり!
https://cookpad.com/recipe/705718
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