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食べる玄米甘酒
by 時計草2
餅米玄米の甘酒がとっても甘くできて玄米のプチプチ感が口のなかで面白く跳ねる。飲むのではなく食べて楽しみます♪
コツ、ポイント
炊飯器の蓋をしないことです。
材料
(作りやすい量)
餅米玄米
1カップ
水
280cc
麹
120g
ぬるま湯
520cc
このレシピの生い立ち
風の噂で「玄米甘酒が甘くてうまいそうだ!」と聞き、甘酒に目がない私はすぐに試してみたくなりました。
1.
餅米玄米は洗米して水280ccを加えます。
2.
圧力鍋にしかけて圧力がかかったら中火にして20分加熱する。
3.
炊けたらぬるま湯を520cc加えて温度を60度に調整する。
4.
炊いた餅米玄米が60度になったら麹を加えて良く混ぜ炊飯器にセット保温モードにして蓋しないで3時間待つ。
5.
途中2~3回ヘラで全体を混ぜる。できたら味みして甘くなかったらもう1時間待ってみる。
https://cookpad.com/recipe/7057568
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