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餅つき機で簡単♪正月用の餅・あん餅
by 白雲堂
餅つき機で簡単にお餅が搗けます。もち米の準備さえしておけば、美味しいお餅が作れます。
コツ、ポイント
※簡単便利♪餅つき機で餅つき★餅きび入り★(ID : 4862465 )、※やわらかい!みかん餅(あん餅)★餅つき機(ID : 1696774)も参考にしてください。
材料
(作りやすい分量)
もち米
1升(1.4㎏)
餅つき機に加える水
500ml(メーカーにより違う)
つぶし餡(ID : 2088576)(ID : 3972850)(ID : 6565802)
適量
■
手粉
片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
毎年恒例の餅つき機を使って餅を搗いてみました。ちょっとしたコツを紹介させていただきます。
1.
研いだもち米は、たっぷりの水に1晩浸けておく。※(ID : 7048627)の研ぎ方を参考にしてください。
2.
1をザルにあけ、しっかり水けを切る。
3.
丸めた餅を並べるもろ蓋(餅箱)に片栗粉を敷いておく。※もろ蓋は、バットで代用できる。
4.
つぶし餡は丸めておく。
5.
餅つき機の説明書に従い、蒸す。蒸せたら、蓋を取って、搗く。※搗く時、縁についたもち米をしゃもじを使って落とす。
6.
餅をついている間に、取り出す蓋にも片栗粉をたっぷり敷いておく。
7.
搗き上がった5を6に移す。羽根は取り出し、水に浸けておく。※火傷に注意。
8.
7を千切って丸め、一部は餡子を包む。3のもろ蓋に重ならないように並べる。
9.
ある程度冷めたら、重ねても餅同士がくっ付かない。刷毛があれば、片栗粉を払い、温かいうちに保存容器に入れ、冷凍する。
10.
醤油ベースのあん餅雑煮を作ってみました。(ID : 1661608)(ID : 5431027)
11.
「餅つき」の人気検索でトップ10入りしました。感謝します。 (2022/01/07)
https://cookpad.com/recipe/7057600
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