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豚れんこんのマヨ塩麹ソテー
by mana1020。
豚こま肉、れんこん、ブロッコリーを塩麹とマヨネーズでソテーにしました。れんこんとブロッコリーで食感が楽しい一品です♪
コツ、ポイント
手作りの塩麹を使用しているので、市販の塩麹と風味や味が異なるかもしれません。 味が薄ければ、塩で調整して下さい。
材料
(2人分)
れんこん
1節
冷凍ブロッコリー
150g
豚こま肉
100g
★塩麹
大さじ1
★チューブ生姜
5cm
★チューブにんにく
5cm
マヨネーズ(炒め用)
小さじ2
◇マヨネーズ
大さじ1
◇塩麹
大さじ1
◇砂糖
小さじ1/2
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
塩麹を使いたかったので、マヨネーズでれんこんを炒めました。
1.
材料を切る。 豚肉:一口大 れんこん:スライスorいちょう切り→水にさらす。 冷凍ブロッコリー:大きいものは半分に切る。
2.
豚肉を★調味料に漬け込む。
3.
◇調味料を合わせる。
4.
フライパンにマヨネーズを入れ、豚肉を中火で炒める。
5.
豚肉の色が変わり始めたら、れんこんを加えて炒める。
6.
れんこんに火が通り始めたら、ブロッコリー、◇合わせ調味料を加えて炒める。
7.
お皿に盛り付けて、黒こしょうを振りかけたら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7057696
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