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おせち 厚焼き お魚 スフレ♪
by おから星人
お味は 伊達巻♪ ふんわり美味しい厚焼きが できましたっ!
コツ、ポイント
スフレチーズケーキの手法です。 小麦粉少々が生地を安定させたようです。
材料
(20cm×20cm型1個分)
卵
4個
はんぺん
2枚
砂糖
大匙1
はちみつ
大匙1
出汁醤油
小匙2
薄力粉
大匙2
このレシピの生い立ち
昨日のお魚ケーキをより改良。 やはり、はんぺんと小麦粉使いがみそです。 おもしろいのん出来ましたっ ふわふわ美味しい厚焼きです♪
1.
オーブンを160度に余熱する。お湯を沸かしておく。はんぺん2枚は裏ごす。
2.
型に紙を敷いておく。
3.
卵白を良く泡立て砂糖大匙1を入れ、固めのメレンゲにする。
4.
卵黄を泡立て、はんぺん、蜂蜜、出汁醤油を入れ泡立て器低速で混ぜ、薄力粉を篩い入れ、混ぜる。
5.
メレンゲを3回に分けて泡立て器低速で混ぜつつ、ゴムベラで底から混ぜる。
6.
型に生地を流しいれ、表面をならす。お湯300ccを天板にはったところに入れ、160度で30分、150度に下げ30分焼く。
7.
取り出しよく冷ます。
8.
よく冷めてから切り分けて下さいねっ。ふんわり美味しいよっ
https://cookpad.com/recipe/705789
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