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かぶの葉(大根菜)の味噌ゴマ和え
by miyuki12
味噌ゴマ味はかぶの葉にもぴったり。ご飯が進むこと間違いなし^^V
コツ、ポイント
ごま油で少し炒めると、香りもよく美味しいです。かぶを軽く下茹ですることで、しっとり適度に水分を含むので食べやすく、また調味料も馴染み易いです。
材料
(2~3人分)
かぶの葉
3株分
●味噌
大さじ1/2
●砂糖
大さじ1
●しょう油
小さじ1
●すりゴマ
大さじ1~2
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
今までかぶの葉はしょう油で味付けすることが多かったのですが、たまたま味噌に加えてみると、味がまろやかになり美味しかったので。
1.
●の調味料を混ぜ合わせる。
2.
かぶの葉は丁寧に水洗いして、さっと下茹でして、しっかり水気を切る。
3.
お好みの長さに切り、ごま油で軽く炒める。
4.
3に1の●を和えれば出来上がり。
5.
MiyaCoさんが人参菜で作って下さいました。有難う~♡
https://cookpad.com/recipe/705820
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