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ツナ梅レンコン
by まるたまぁ
年末の贈答用と夏の新レンコンの時期にお邪魔するレンコン農家さんのレンコン。どんな料理でも素材が抜群に美味しいです。
コツ、ポイント
新鮮なレンコンなので、水にさらさず皮ごと使いました。
材料
レンコン
300g
梅干し
2個
ツナ
60g
オリーブオイル
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
☆料理酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1/2
☆砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
レンコン農家さんに教えてもらったレシピです。お陰様で毎年年末になると、レンコンレシピがひとつずつ増えます。
1.
レンコンを皮ごと5ミリの半月切りにする。
2.
梅干しをみじん切りにして、☆調味料を混ぜておく。ツナは写真のものを使用しました。
3.
油を引いたフライパンにレンコンを入れて、レンコンが透き通ってきたらツナ、梅、☆調味料を入れて煮からめる。
4.
水分が少しとんで、調味液がレンコンに満遍なくからんだら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7058281
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